Schrammeln

Ein kleiner Exkurs zu einer der bekanntesten traditionellen Musikgruppen Wiens: Die Brüder Schrammel, nämlich Josef und Johann Schrammel musizierten mit Georg Dänzer und Anton Strohmayer. Die Besetzung bestand aus 2 Geigen, einer Kontra-Gitarre und einer G-Klarinette. Einige Lieder: Johann Schrammel: Frisch gewagt (Polka), Josef Schrammel: Der Weana is' all'weil leger (Lied), Nußdorfer Marsch, Sei wieder guat (Polka mazur), Bei guter Laune (Polka franc.), Antoinetten-Polka und viele mehr.

Bedeutende Lokale: Pötzleinsdorf und Neustift im 18.Bezirk Währing (Der Weinbau geht zurück auf Kaiser Friedrich III). Der Bekannteste Weinbauer war hier der Strasser. In Nußdorf war der durch die Schrammelmusik bekannte Heurige der Greiner an der Kahlenbergerstraße. Die Schrammelmusik ist aber untrennbar verbunden mit dem Etablissement "Zur güldenen Waldschnepfe" in Dornbach. Selbst Johannes Brahms lauschte hier den Klängen der Schrammeln.

Begonnen hat alles in der Wiener Innenstadt beim Fiakerbeisl "Zum roten Dachl" am Mehlmarkt (heute hoher Markt), wo die Brüder Schrammel bereits im Alter von 9 bzw. 11 Jahren aufspielten. Dies war ein Treffpunkt für Fiaker und Volkssänger.

Heute

In Wien existieren rund 400 Weinbaubetriebe. Wein wird auf rund 750 ha angebaut. Bereits die Römer bauten hier Wein an, das hochstielige Weißweinglas mit kelchförmiger Kuppe wird ebenfalls als Römer bezeichnet. Rund 90% der 20.000 - 25.000 hektoliter in Wien erzeugten Weine werden in Wien beim Heurigen ausgeschenkt. Üblicherweise wird der Wein in Gläsern zu 1/4 Liter ("Vierterl") ausgeschenkt. Er kann auch mit Mineralwasser verdünnt werden ("G'spritzter").

Der Wiener Wein

In Wien werden vor allem folgende Sorten angebaut: Riesling, Burgunder (Weißburgunder, Ruländer, Chardonnay) und Rotweine. Sie haben einen Alkoholgehalt von mindestens 12% und sind trocken bis halbtrocken. Die Abfüllung erfolgt in Bouteillen mit 0,75 l Inhalt oder sog. Doppler mit einem Inhalt von 2 l. Eine Abfüllung in Tetrapack ist als verpönt bis degoutant zu bezeichnen.

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