Weinkeller und Buschenschankgebiete in Wien

In Wien existierten im 19.Jahrhundert rund 1300 Gasthöfe, Wein- und Bierschenken. Der Weinverbrauch war zwar auf Grund der Konkurrenz durch Bier auf 57 Liter pro Kopf und Jahr gesunken, doch ist diese Menge immer noch beachtlich. Viele Schenken und Weinkeller hatten ein übles Renommee, die Weinkeller der Klöster hatten hingegen einen guten Ruf. Bei letzteren stimmte die Qualität der ausgeschenkten Weine. Die Heurigen und Weinkeller unterlagen strengen Auflagen seitens des Magistrats. Es durfte in der Zeit von 9h morgens bis 9h abends (im Sommer bis 10h) nur Wein einer Farbe (rot oder weiß) ausgeschenkt werden, zu essen gab es Brot, Käse und Rettich; Separees, Spiele und Beherbergung waren verboten. Außerdem war ein Höchstpreis für den Wein festgelegt. Ab 1808 wurde die Kellerschankordnung etwas gelockert.

Erwähnenswert ist der Tirolerkeller am Bürgerspitalplatz, wo 1809 der tiroler Freiheitskämpfer Andreas Hofer gesessen sein soll. Ein weiterer Tirolerkeller war am Fleischmarkt und berühmt wegen des Damenpublikums. Weitere Keller waren

• der Augustinerkeller in der Augustinerstraße, eröffnet 1922
• der Dachlkeller am Mehlmarkt, ein Fiakertreffpunkt
• der Deutsche Keller oder Fiakerkeller im Ordenshaus in der Singerstraße, genannt nach den dort verkehrenden Fiakern
• der Esterhazy-Keller, 1808 von Fürst Esterhazy gegründet und heute noch erhalten und in Betrieb
• der Greißlerkeller am Hohen Markt, genannt nach den dort verkehrenden Greißlern (Kleinkaufleute)
• der Kalserkeller am Fleischmarkt
• der Krebskeller am hohen Markt
• der Lampenkeller an der Hohen Brücke
• der Mölkerkeller in der Schottengasse, heute Melker Stiftskeller
• der Münzkeller in der Himmelpfortgasse
• der Rauchfangkehrerkeller am Bauernmarkt, ein Treffpunkt der Rauchfangkehrer
• der Sabelkeller in der Wipplingerstraße
• der Schäkelkeller am Tiefen Graben.
• der Schottenkeller in der Schottengasse
• der Urbanikeller am Hof, eröffnet 1906
• der Zwölf-Apostel-Keller in der Sonnenfelsgasse

Die Heurigen und Buschenschanken sind von der Gewerbeordnung ausgenommen, der Betrieb ist aber im Wiener Buschenschankgesetz von 1975/76 geregelt. Dort sind die Heurigengebiete definiert, in denen Buschenschanken betrieben werden dürfen. Dies sind

Favoriten	10. Wr.Gemeindebezirk	Gebiet Oberlaa und Unterlaa
Ottakring	16. Wr.Gemeindebezirk	Gebiet westlich der Verbindungsbahn
Hernals	17. Wr.Gemeindebezirk	Gebiet Dornbach und Hernals
Währing	18. Wr.Gemeindebezirk	Gebiet westlich der Verbindungsbahn, also in Gersthof und Pötzleinsdorf
Grinzing	19. Wr.Gemeindebezirk	der gesamte Bezirk
Floridsdorf	21. Wr.Gemeindebezirk	Gebiet Stammersdorf, Strebersdorf, Großjedlersdorf
Liesing	23. Wr.Gemeindebezirk	Gebiet Atzgersdorf, Kalksburg, Liesing, Mauer, Rodaun
Heurigen-cellar in Dornbach

Blättern in Artikeln: [ <- Back ] [ Next -> ]

Folgende Artikel zum Thema
Weinbau durch die Römer
Der erste Heurige
Die Buschenschank
Unmäßigkeit und Untergrund des Weinkonsums
Anekdoten zum wiener Wein
Türkenbelagerung
Hohe Steuern auf Wein
Weinkonsum zur Biedermeierzeit
Landpartie mit dem Stellwagen
Weinkeller in Wien
In Österreich gepflanzte Weinsorten

Startseite - Wien - Fotos - Musik - Reisetipps - Tours - Donaufahrt - Kaffeehaus - Heuriger/Wein - Links - Suchen - Impressum